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香菇青豆肉酱的做法

2018-11-06 19:20:38
香菇青豆肉酱的做法 做酱很费工夫,要花好长时间认真切肉和香菇,切成小小的块,再慢慢的煮、熬,正如具体的生活,不急不缓,保持一颗平常心、好奇心,才能得到美味。 难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟 主料 五花肉500g 香菇15朵 青豆适量 黄酱一袋 油适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 葱姜蒜适量 高汤2碗 香菇青豆肉酱的做法步骤 香菇青豆肉酱的做法图解1 1. 五花肉切丁,香菇切丁,葱、姜、蒜切沫,青豆洗净,准备这些用了好长时间,切的时候脑子停滞,只是不停的切切切,即是劳累也是休息。 香菇青豆肉酱的做法图解2 2. 热锅冷油,烧好后,放葱姜蒜沫,炒出香味后放肉丁翻炒。我放的肥肉多,多炒一会,使肥肉透明,尽可能炒出油脂。放料酒、生抽、老抽,去腥上色。 香菇青豆肉酱的做法图解3 3. 肉炒好后,放入香菇丁和青豆继续翻炒、炒至出水,颜色混合。放入黄酱,翻炒匀。 香菇青豆肉酱的做法图解4 4. 炒好后,转移至砂锅,加高汤慢炖30分钟,香气扑鼻。高汤要高出材料2指,熬煮过程会吸汤。 香菇青豆肉酱的做法图解5 5. 装盘。可以开动了!拌面、拌米饭、干吃都想的不得了啊! 香菇青豆肉酱的做法图解6 6. 拌米饭哦!闺女好评,说非常香,呀咪!
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